Меню

Реклама

  •  

    Острый салат с зеленой фасолью

     

    Ингредиенты:

    • 300 граммов стручковой фасоли
    • 1 сочная луковица
    • 2-3 дольки чеснока
    • острый перчик чили
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1-2 столовые ложки густого соуса бальзамик
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Фасоль тщательно вымыть, обломать жесткие концы и приготовить на пару. Важно не передержать – она должна быть слегка хрустящей. Сразу же обдать фасоль очень холодной водой (это поможет сохранить яркий зеленый цвет) и залить маринадом. Для этого смешать измельченные чеснок, соль, перец с оливковым маслом и соусом бальзамик. Отправить в холодильник на пару часов.

    Перед подачей на стол в салат из зеленой фасоли следует добавить тонко нашинкованный лук и посыпать обжаренными кедровыми орешками (можно заменить семенами подсолнуха или тыквенными семечками).

    Теплый салат из зеленой фасоли с беконом

    Ингредиенты:

    • 400 граммов зеленой фасоли
    • 150 граммов бекона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 дольки чеснока
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Фасоль тщательно вымыть, обломать жесткие кончики и приготовить на пару. После этого обдать холодной водой и обсушить.

    Ломтики бекона обжарить до румяной корочки, добавить фасоль и нарезанный чеснок. Готовить все вместе не более одной минуты. Посолить и поперчить.

    Подавать к столу с тостами.

    Салат с зеленой фасолью и картофелем

    Ингредиенты:

    • 500 граммов зеленой фасоли
    • 250 граммов мелкого картофеля
    • сочная луковица
    • 150 граммов помидоров черри
    • 150-200 граммов бекона
    • 3-4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • чайная ложка дижонской горчицы
    • соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Фасоль вымыть, освободить от жестких кончиков и приготовить на пару, после чего погрузить на 5-10 минут в ледяную воду. Картофель отварить и охладить. Выложить в салатник фасоль, картофель, нарезанные половинками помидоры черри, посолить и поперчить. Заправить оливковым маслом, смешанным с дижонской горчицей и бальзамическим уксусом.

    Перед подачей на стол салат из зеленой стручковой фасоли украшаем зажаренными до хрустящей корочки ломтиками бекона.

    Примечание. Этот салат из зеленой стручковой фасоли с картофелем может быть основой для различных вариантов. Вместо бекона можно добавить припущенный или слабосоленый лосось, консервированный тунец и т. д. В результате получается полноценный обед или ужин – вкусный, полезный и легкий.

    Теплый салат из зеленой фасоли с панировочными сухарями

    Ингредиенты:

    • 500 граммов зеленой фасоли
    • 100 граммов сливочного масла
    • столовая ложка оливкового масла
    • 2-3 дольки чеснока
    • 100 граммов панировочных сухарей, приготовленных из хорошего крекера

    Способ приготовления:

    Спаржевую фасоль вымыть, приготовить на пару и облить ледяной водой. На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить чеснок. Добавить сливочное масло, фасоль и помешивая готовить все вместе минуту-две. Посыпать сухарями, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Подавать в теплом виде.

    Очень простой, но при этом чрезвычайно вкусный салат из зеленой стручковой фасоли нравится всем ценителям здоровой еды.

     



  • На главную
     
     
    [© 2014 Салаты